Do preosiatej múky rozsekáme maslo, pridáme orechy, cukor, vajce a žĺtok a všetko spracujeme na hladké cesto. Zabalíme do mikroténového sáčku a necháme hodinu odstáť. Vyformujeme valček z cesta a z neho krájame pásiky a z nich tvarujeme rožteky. Pečieme v stredne vyhriatej rúre na vymastenom plechu. Hneď po upečení rožteky obalujeme v cukre.