Z bielkov si vyšľaháme sneh do tuha.
Do žĺtkov si dáme práškový cukor, vanilku a vyšľaháme do peny. Postupne pridávame a vyšľahávame tuk, banány, citrónovú šťavu, rum, kypriaci prášok, múku a pol lyžičky sódy bikarbóny. Pridáme sneh a premiešame.
Vysypeme do vymastenej formy na bábovku a pečieme vo vyhriatej rúre 35-45 min.