Ryža sa dá variť do mlieka, môžeš pridať aj trocu vody, so štipkou soli. Dobré je to variť na platni, aby bolo teplo rovnomerne rozložené, lebo to ľahko prihorí. Variť na miernom ohni, podchvíľou miešať. Keď sa tekutina skoro celkom odparí varič vypni zakry rajnicu pokrievkou a nechaj dusiť, potom už nemiešaj. Nechaj to tam dovtedy, kým je ryža skoro vychladnutá.
Zvlášť vymiešaj žĺtka (bielka daj do inej misky), maslo , vanilk. cukor a pr. cukor. Keď je to dobre vymiešané, zmieša sa to s ryžou. Nakoniec sa pridá – zľahka vmieša podoberaním sneh z bielkov. Vyleje sa to na vymastený a vysypaný plech. Pečie sa najprv pri max. teplote asi 5 – 10 min. Keď sa to prehreje, tak v miernejšej rúre asi 30-45 minút.