Hríby dať namočiť do vody asi 1 hod. Hríby aj so zemiakmi pokrájanými na kocočky dať variť asi 1/2 hodinu, pridať korenie soľ. Zvlášť urobiť zápražku – na olej opražiť nadrobno nakrájanú cibuľku, pridaťmúku, koľko poberie, aby bola hustá, opražiť, dať dole zo sporáka a pridať papriku. Dobre premiešať, zaliať studenou vodou- rozčvrdlať a za stáleho miešania pridať do variacich sa hríbov. Variť za občasného premiešania 10 minút(aby neprihoreli), pridať pomaly za stáleho miešania smotanu, vypnúť variť, pridať cukor a za stáleho miešania ocot podľa chuti.