Kapustu nastruhat, nakrajat na vacsie kusky. Zamiesat so solou a nechat 22 hodin odstat. Do umyteho (savom) a sucheho pohara tlacit kapustu po 3 cm. Stavu vylievat do inej nadoby a natlacit cely pohar - 2.5 az 3cm od vrchu. Pohar doplnit precedenou stavou skoro povrch. Zavriet/zavieckovat. Pohare dat na plech (bude vytekat stava) a odlozit. Kvasit cca 3 tyzdne pokial sa viecka vyrovnaju - kapusta uz nekvasi a odlozit do chladna.