Zemiakový šalát
Čo potrebujeme:
1,5 kg zemiaky
5 vajec uvarených na tvrdo
5 ks kyslé uhorky pokrájať na kocočky
3 žĺtka a asi 2 dcl oleja
2 lyžice horčice plnotučnej
1/4 malej lyžičky čierne mleté korenie
1-2 malé lyžičky soli
2 dcl šlahačková smotana
1 veľká cibuľa
Ako na to:
Zemiaky umyť, uvariť v šupke, kontrolovať vidli?kou po 20 minútach ?i sú už uvarené, nechať vychladnúť, potom ošúpať a pokrájať na malé kocočky
Vajcia uvarené na tvrdo, oplachovať studenou vodou, nechať vychladnúť, pokrájať na drobné koco?ky
Zo žĺtkov a oleja ( nie olivový)-urobiť majonézu-do žĺtkov najprv po pár kvapkách pridávať olej, keď zhustne, potom sa môže pridávať viac
Cibuľu nakrájať nadrobno dať do asi 1/2 až 1 dcl vody, pridať asi 2 lyžice octu a asi 2 lyžice kryšt. cukor, všetko spolu nechať zovrieť a hneť dať dole zo šporáka a dať vychladnúť
Zemiaky posoliť, okoreniť a dobre premiešať, pridať vajcia, uhorky, horčicu, cibuľu v marináde (marinádu nemusíš dať celú, dá sa potom pridať podďa chuti) – premieša?. Potom pridať majonézu, premiešať a nakoniec smotanu ( nemusí sa vôbec dávať, alebo len trochu, ja dávam). Smotana zjemní chuť, napr. ak by Ti výrazne vystupovala nejaká chuť. Ak je málo kyslý dá sa pridať aj voda z kyslých uhoriek. Vodnatých zložiek dávaj najprv menej, zamiešaj a uvidíš ako Ti šalát vodu vsaje, aby nebol riedky.